Easiest Way to Make Appetizing Velouté de brocoli

Velouté de brocoli.

Velouté de brocoli You can have Velouté de brocoli using 5 ingredients and 2 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Velouté de brocoli

  1. You need 1 of gros (ou 2 petits) brocoli détaillé en fleurettes.
  2. Prepare 1 of grosse échalotte.
  3. You need 1 of cube de bouillon (c'est encore mieux fait maison !).
  4. Prepare 50 cL of d'eau.
  5. It's 1 cs of purée d'amande (ou de noix de cajou, ou simplement de crème).

Velouté de brocoli instructions

  1. Il suffit de tout mettre dans une casserole sauf la purée d'amande et porter à ébullition pendant 20 mins en laissant couvert.
  2. On passe le tout au mixeur, on rectifie l’assaisonnement et on ajoute la purée d'amande. Voilà, simple et rapide, non ? ;).

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